Lotuswurzel

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On 18.01.2020
Last modified:18.01.2020

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Lotuswurzel: So nutzen Sie die asiatische Wasserpflanze

So kann die Lotuswurzel als Tee, Suppe oder geröstet genossen werden und sorgt an Gemüse, Fleisch oder auch Fisch für eine gesunde Küche mit indischem​. Lotuswurzel, Indischer Lotus. Wissenschaftliche Bezeichnung: Nelumbo nucifera. Englisch: Indian lotus root. Französisch: Lotier, Lotus sacré. Inhaltsverzeichnis. Lotuswurzel? Das asiatische Gemüse sieht einfach cool aus, ist eine echte Vitaminbombe und ist obendrauf noch ziemlich vielseitig verwendbar.

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Botanical Journal of the Linnean Society. Royal Botanic Gardens, Kew. Retrieved 11 June Plants for a Future. Royal Horticultural Society. The New York Times.

New York Times. Retrieved Sacred lotus Nelumbo nucifera has been cultivated as a crop in Asia for thousands of years. In , we traveled to the dry lake at Xipaozi Village, China, the source of the old viable fruits.

Genome Biology. Science Daily. Retrieved 13 May UCLA Newsroom. Journal of Zhejiang Agricultural Sciences. Huxley, Anthony, London: Macmillan Press.

Rix, Martyn. London: Macmillan. Container production and post-harvest handling of Lotus Nelumbo and Micropropagation of herbaceous Peony Paeonia.

Auburn: Auburn University. Annals of Botany. Plants of the World Online". Kew Science. Kubitzki, Klaus, , Rohwer, J. Jens G. Volker , Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants.

Springer, Cham. Wetlands Ecology and Management. Hicks, D. Asian Foods Research and Development.

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Genetic Resources and Crop Evolution. Seymour, Evizel. Guangzhou Food Science and Technology. Food Science. Aquatic Botany. Hubei Agric Sci. Food Sci Technol Int.

J Agric Food Chem. Phytochemistry Reviews. Aus der Wurzel wird ein stärkehaltiges Mehl hergestellt. Frisch wird sie geschält und in Scheiben geschnitten als Kochgemüse zubereitet.

Frische Lotuswurzeln sind in Deutschland in einigen Asia-Shops zu finden. Als Konserve gibt es sie in gut sortierten Supermärkten.

So ist die Zubereitung einfach und gesunde Ernährung wirklich ein Kinderspiel. Schon hat man einen schmackhaften Tee, der nicht nur die Gesundheit fördert, sondern auch die Laune hebt.

Schon hat man, vor allem bei Husten und Heiserkeit, ein schleimlösendes Hausmittel ohne Chemie und Medikamente. Doch nicht nur aus der Wurzel kann man köstlichen Tee zubereiten.

Auch ein Tee aus den Blättern oder der Lotusblüte kann gegen Sodbrennen helfen und wirkt harntreibend, fiebersenkend und stuhlregulierend.

Für die Zubereitung einfach einen Teelöffel Blüten oder Blätter in eine Tasse kochendes Wasser geben und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.

Bevor diese dann weiterverarbeitet werden, sollten die sogenannten Luftröhren gründlich gewaschen werden. Sie kann entweder gekocht oder getrocknet werden, kann mit Fleisch oder Gemüse gefüllt sein oder einfach in der Pfanne geschwenkt werden.

Ein leckerer Salat kann ebenso zubereitet werden wie ein Tee, und auch Lotuswurzelsaft wird gern genossen.

Wer viel Wert auf eine gesunde und leckere Küche legt, für den ist vielleicht ein Salat mit Lotuswurzel eine tolle geschmackliche Erfahrung.

Im Netz finden sich viele tolle Rezepte und leckere Salat-Ideen. Eine ganz schnelle und einfache Idee, bekommt ihr hier kurz vorgestellt:. Wasche die Chilischoten, entferne deren Stielansatz und schneide sie in Ringe.

Währenddessen wäscht du die Lotuswurzel und schneidest sie in ca. Nach 15 Minuten Ziehen kann das Ganze abgetropft und serviert werden.

Weitere Ideen für tolle Salate findest du beim Stöbern im Netz. Neben der Zubereitung als Salat gibt es unzählig viele andere tolle Rezepte rund um die Lotuswurzel.

Besonders lecker und reichhaltig sind Suppen. Vor allem die chinesische und asiatische Küche hat die Lotuswurzel als festen Bestandteil in ihre Rezepte aufgenommen und so landet sie in Pfanne oder Wok, gefüllt oder gebraten auf vielen Tellern.

Doch auch die Fleisch- und Fischliebhaber müssen auf eine gesunde Beigabe nicht verzichten. Lasst euch also inspirieren und probiert die vielen tollen Rezepte nach Herzenslust aus.

Frische Lotuswurzel kaufen Frische Lotuswurzel gibt es jeweils immer im Wasser zu kaufen. Obwohl wir unsere Inhalte so gut wie möglich recherchieren, können Fehler oder Falschangaben nicht ausgeschlossen werden.

Alle Angaben sind daher ohne Gewähr. So werden aus den Hüllblättern in China gesundheitsfördernde Tees zubereitet. Die zarten Blütenblätter werden als Blattgemüse gegessen und die Samen werden geschält und zu Mehl verarbeitet oder gesalzen ähnlich wie Kürbiskerne als Snack gegessen.

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Lotuswurzel Die Rezepte mit Lotuswurzel von EAT SMARTER sind nicht nur lecker, sondern auch noch äußerst gesund. Denn unsere Rezepte mit Lotuswurzel sind, wie alle EAT SMARTER-Rezepte, auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung ausgerichtet und speziell dafür entwickelt worden. Wer Lotuswurzel gerne mal selber essen und kochen möchte, steht vor dem Problem, dass es die Wurzel nur an sehr wenigen Verkaufsstellen zu kaufen gibt. So wollte ich schon oftmals eine frische Lotuswurzel in einem (meiner Meinung nach) gut sortierten Asia-Laden kaufen, musste dann aber feststellen, dass das Produkt entweder nicht an Lager war (d.h. [ ]. Länger gekochte Lotuswurzel erinnert wiederum an gegarte Kartoffeln. Ergänzen Sie Ihr indisches Gemüsecurry demnächst für raffinierten Extra-Biss mit kurz angebratenen Lotuswurzel-Scheiben oder peppen Sie Ihre selbstgemachte japanische Ramen-Suppe mit gegarter Lotuswurzel auf. Auch toll: selbst gemachte Lotuschips als exotischer Snack für. Benutzername vergessen? Schon Beuthe man, vor allem bei Husten und Heiserkeit, ein schleimlösendes Hausmittel ohne Chemie und Medikamente. Sous Chef. In Asien wird nicht nur die Lotuswurzel als Heilpflanze genutzt.

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